{"title":"Ferskt pasta","description":"\u003cp\u003eHeimagert pasta snýst um meira en eldamennsku. Það er ævafornt handverk sem gengur frá einni kynslóð til annarrar eins og helgisiður. Það er bæði hefð og kærleiksverk. Hér er ekki hægt að fara af stað af handahófi. Þú lærir með því að fylgjast með höndum þeirra sem á hverjum sunnudegi og hátíðisdögum strá hveiti, fletja deigið út og móta tortellini, vefja þau um litlafingurinn til að gera þau fullkomin. Þetta snýst um þolinmæði, tíma og hvíld. Óendurtekanlegt listform sem ræðst af stærð eggjanna, stofuhitanum og jafnvel skapi þess sem býr til pastað, segja sumir. Næmi og tilfinningar skipta miklu máli þegar hráefnin eru valin og lært er hvernig deigið hagar sér. Engir tveir réttir verða nokkurn tíma alveg eins. Örlitlir töfrar sem endurtaka sig í hvert sinn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFerska pastað okkar segir sögu landsins okkar best. Handgert til að færa hefð og afbragðsgæði Emilia á borðið þitt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cappelletti","title":"Cappelletti eða tortellini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerskt pasta er sent við stýrt hitastig aðeins á mánudögum og þriðjudögum í hverri viku. \u003c\/strong\u003ePantanir sem innihalda ferskt pasta verða sendar \u003cstrong\u003eaðeins\u003c\/strong\u003e á mánudögum eða þriðjudögum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÞeim sem koma til Emilia í fyrsta sinn getur reynst erfitt að panta fyllt \u003cstrong\u003epasta\u003c\/strong\u003e á veitingastað. Í borgum sem eru aðeins í nokkurra kílómetra fjarlægð hver frá annarri eru notuð ólík heiti yfir hið einkennandi hattform. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHvert og eitt á sína sögu, uppskrift, ráð, leynihráefni og hjátrú sem gengið hefur frá móður til dóttur og áfram til barnabarns. Við eigum öll okkar eigin bernskuminningar sem tengjast sögum sem við segjum við matarborðið til að hlæja saman. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÞú getur því kallað þau\u003cstrong\u003e Cappelletti eða Tortellini\u003c\/strong\u003e, en útkoman verður sú sama. Þau eru frábær í seyði, eins og hefðin býður, eða í ofnrétti, með kjötragù eða einfaldlega bræddu smjöri og Parmigiano Reggiano. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 bakkar með 250gr hver)","offer_id":31925237088339,"sku":"CAPPELLETTI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/cappelletti_tortellini_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy_pasta_fresch_filled_fresca_ripiena2.jpg?v=1592333432"},{"product_id":"anolini","title":"Anolini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerskt pasta er sent við stýrt hitastig aðeins á mánudögum og þriðjudögum í hverri viku. \u003c\/strong\u003ePantanir sem innihalda ferskt pasta verða sendar \u003cstrong\u003eaðeins\u003c\/strong\u003e á mánudögum eða þriðjudögum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHvernig lykta jólin? Fyrir þér ilma þau kannski af snjó, fyrir öðrum af heitu súkkulaði eða hlýjum glæðum í arninum. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHjá okkur í Emilia ilma jólin af diski af \u003cstrong\u003eAnolini\u003c\/strong\u003e í soði. Anolini ömmu, sem hvert barnabarn reynir að leika eftir. Þau sem maður borðar aðeins einu sinni á ári, en gerir svo mörg af að hægt er að borða þau fram til 1. janúar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn hvað ef soðið klárast? Þá koma smjör og Parmigiano Reggiano til bjargar. Anolini okkar eru handgerð af sömu alúð, þolinmæði og ást og ömmur okkar lögðu í þau. Því hver dagur getur verið hátíð.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 bakkar með 250gr hver)","offer_id":31925510799443,"sku":"ANOLINI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/anoliniemiliafoodlovefreshpastaeggfrescaemiliaromagnaemilianaselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592341425"},{"product_id":"pumpkin-tortelli","title":"Tortelli með graskeri","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerskt pasta er sent við stýrt hitastig aðeins á mánudögum og þriðjudögum í hverri viku. \u003c\/strong\u003ePantanir sem innihalda ferskt pasta verða sendar \u003cstrong\u003eaðeins\u003c\/strong\u003e á mánudögum eða þriðjudögum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGraskerið, bæði göfugt og alþýðlegt, er dæmigert haustgrænmeti sem má njóta allt árið. \u003cstrong\u003eTortelli með graskeri\u003c\/strong\u003e voru fyrst gerð við hirð Gonzaga-fjölskyldunnar í Mantua. Eins og allar uppskriftir að fylltu pasta geta uppskriftir að tortelli með graskeri verið mismunandi frá einni fjölskyldu til annarrar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÞess vegna leitarðu að þessum ilmi og þessu bragði þegar þú pantar þau á veitingastað, því sem færir þig aftur til þess tíma þegar þú sem barn neitaðir að borða grasker af einhverri óskiljanlegri ástæðu. Þú manst líklega ekki einu sinni hvenær þér fór að þykja grasker gott. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHvernig berðu fram tortelli með graskeri? Með bræddu smjöri og \u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano DOP\u003c\/strong\u003e til að njóta þessa einfalda en fágaða réttar til fulls.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 bakkar með 250gr hver)","offer_id":31925595537491,"sku":"TORTELLI_ZUCCA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortellidiZuccapumpkinfreshpastafrescauovoemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592344721"},{"product_id":"green-tortelli","title":"Grænt tortelli","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerskt pasta er sent við stýrt hitastig aðeins á mánudögum og þriðjudögum í hverri viku. \u003c\/strong\u003ePantanir sem innihalda ferskt pasta verða sendar \u003cstrong\u003eaðeins\u003c\/strong\u003e á mánudögum eða þriðjudögum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNóttin milli 23. og 24. júní er sérstök því hún er Jónsmessunótt. Á sumum svæðum í Emilia safnar fólk þá dögg á engjunum til gæfu. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinir koma saman undir berum himni til að hlusta á tónlist og, það sem meira er, borða sérstakan hefðbundinn rétt. Þú getur notið \u003cstrong\u003egrænna Tortelli\u003c\/strong\u003e á veitingastað þar sem þau eru borin fram á keramikdiskum eða á sveitahátíð þar sem þau eru hins vegar borin fram á einnota diskum. Það sem skiptir máli er að deila þeim með fólkinu sem þér þykir vænt um. Og ekki gleyma því að samkvæmt hjátrúnni á fjöldi grænna tortelli á diskinum að vera oddatala. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHefð er fyrir því að bera þau fram með bræddu smjöri, rifnum Parmigiano Reggiano DOP og nokkrum ferskum salvíublöðum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 bakkar með 250gr hver)","offer_id":31925668249683,"sku":"TORTELLI_VERDI","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortelliVerdigreenfrescapastafreshfilledemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592346602"},{"product_id":"parma-green-tortelli","title":"Grænt tortelli frá Parma","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerskt pasta er sent við stýrt hitastig aðeins á mánudögum og þriðjudögum í hverri viku. \u003c\/strong\u003ePantanir sem innihalda ferskt pasta verða sendar \u003cstrong\u003eaðeins\u003c\/strong\u003e á mánudögum eða þriðjudögum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFyllt pasta kom fyrst fram á miðöldum. Síðan þá hafa margar uppskriftir tekið breytingum, jafnvel þær hefðbundnustu. Sumir breyta nokkrum innihaldsefnum til að gleðja fjölskylduna. Aðrir bæta við leynilegu innihaldsefni sem enginn getur giskað á. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSumum finnst gott að hnoða í þögn, öðrum finnst gott að hnoða berfættir og hlusta á tónlist, eins og fyrstu pastagerðarmennirnir gerðu. Þess vegna eigum við öll okkar uppáhaldstegund af fylltu pasta. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÞeir sem kunna að meta sætari keim munu falla fyrir þessum \u003cstrong\u003egrænu Tortelli\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eMascarpone\u003c\/strong\u003e gefur þeim mildan blæ sem fellur fullkomlega að smjöri og salvíu. En ef þér líkar við kraftmeiri bragðsamsetningar geturðu prófað þau með pylsuragù eða uppáhaldssósunum þínum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 bakkar með 250gr hver)","offer_id":31925717532755,"sku":"TORTELLI_PARMA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenParmaTortelliricottamascarponeverdipastafreshfilledfrescaemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592348059"},{"product_id":"potato-gnocchi","title":"Kartöflugnocchi","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerskt pasta er sent við stýrt hitastig aðeins á mánudögum og þriðjudögum í hverri viku. \u003c\/strong\u003ePantanir sem innihalda ferskt pasta verða sendar \u003cstrong\u003eaðeins\u003c\/strong\u003e á mánudögum eða þriðjudögum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nHver veit hversu oft Ítalir hafa heyrt orðin: „Gnocchi á fimmtudögum“. Þetta þekkta orðatiltæki heldur áfram: „fiskur á föstudögum, vömb á laugardögum“. \u003cbr\u003eÁ eftirstríðsárunum var þetta meira en tillaga. Þetta var venja. Einföld, ljúffeng og matarmikil uppskrift til undirbúnings „léttari“ föstudegi, þegar trúin krafðist þess að fólk neytti ekki kjöts. Sem betur fer hafa tímarnir breyst og í dag getum við prófað nýjar uppskriftir á hverjum degi. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNjóttu\u003cstrong\u003e kartöflugnocchi\u003c\/strong\u003e frá okkur með basilíku og tómötum, eða bragðbættu með salvíu og smjöri, valhnetusósu, pestó frá Genova, kjötsósu, gorgonzola eða öðrum bragðsterkum osti.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1.4 KG (4 bakkar með 350gr hver)","offer_id":37258019078344,"sku":"GNOCCHI","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/gnocchipatatepotetoemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1603804081"},{"product_id":"green-chicche-gnocchi","title":"Grænt chicche","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerskt pasta er sent við stýrt hitastig aðeins á mánudögum og þriðjudögum í hverri viku. \u003c\/strong\u003ePantanir sem innihalda ferskt pasta verða sendar \u003cstrong\u003eaðeins\u003c\/strong\u003e á mánudögum eða þriðjudögum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eChicche\u003c\/strong\u003e líkjast gnocchi og eiga eins og þau uppruna sinn í sveitamatargerð. Sagt er að liturinn hafi breyst eftir því hvaða hráefni var tiltækt: rauður með tómötum, gulur með graskeri og grænn með spínati. Chicche eru nærandi og bragðgóð. \u003cbr\u003eÞau eiga líka sérstakan stað í minningum Ítala frá barnæsku, þegar ömmur þeirra kenndu þeim að skipta deiginu í margar lengjur sem þau skáru síðan í litla sívalninga. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrænu chicche\u003c\/strong\u003e frá okkur varðveita bragðið af glaðværum morgnum og síðdegisstundum sem ilmuðu af hveiti. Berðu þau fram með tómatsósu, sýrðum rjóma og ríflegu magni af rifnum Parmigiano Reggiano eða prófaðu þau með gorgonzolasósu ef þú kýst kröftugra bragð.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1.4 KG (4 bakkar með 350gr hver)","offer_id":37258104766664,"sku":"CHICCHE","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenChicchegnocchiverdiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly_2.jpg?v=1603804590"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/collections\/fresh_pasta_pasta_fresca_tortellini_cappelletti_tortelli_verdi_zucca_parma_pumpkin_green_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy.jpg?v=1591969694","url":"https:\/\/is.emiliafood.love\/collections\/fresh-pasta-fresca.oembed","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}